Cranberry

Cranberry

Die großfrüchtige Moosbeere oder besser bekannt unter als Cranberry ist eine Heidelbeer-Art. Das vor allem in Nordamerika vorkommende Strauchgewächs kommt hauptsächlich in Hochmooren vor. Trotz der verbreiteten Annahme sind die europäischen Preiselbeeren und die Cranberry zwar verwandt, jedoch nicht identisch. Durch das natürlich enthaltene Anthocyanin kann der Verzehr von Cranberrys freie Radikale im Körper binden und wirkt somit Zellschäden entgegen. Auch wird der Cranberry nachgesagt, vorbeugend gegen Herz-Kreislauferkrankungen zu wirken.

Geschmacklich ist die frische, rohe Cranberry ungenießbar. Wenn man die Beeren allerdings trocknet, entfalten sie eine angenehme herbe Note und werden deutlich süßer.