Fenchel

Färberdistel

Dank seiner vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten war der Fenchel eine beliebte Klosterpflanze. Nicht nur als Nahrung, sondern auch als Heilmittel wurde der Fenchel in Mitteleuropa genutzt. So soll das Öl des Fenchels verdauungsfördernd und krampflösend wirken. Auch beugt Fenchel einem Völlegefühl vor und macht ihn daher zu einer idealen Ergänzung zu jedem Digestif. Geschmacklich erinnert der Fenchel etwas an Anis. Die ätherischen Öle unterstreichen den Geschmack etwas, ohne zu aufdringlich zu wirken.