Vanille

Vanilleschote

Die Vanille hat eine lange Tradition. Schon bei den Azteken war die Pflanze bekannt und sehr beliebt. Durch ihre komplexe Aromastruktur ist es bis heute nicht gelungen, den Geschmack eins zu eins künstlich herzustellen. Aus diesem Grund ist es unabdingbar für den echten Geschmack auch echte Vanille zu benutzen. Aufgrund ihres aufwendigen Herstellungsprozesses ist zählt die Schote zu einem den teuersten Gewürzen weltweit.